Stark kalksteinhaltige Böden in der südspanischen Sherry-Region im Dreieck Jerez, Sanlúcar de Barrameda und Cádiz (Andalusien), die in den heißen Sommern genügend Wasser speichern können, um es in der Wachstumsperiode langsam an die Pflanzen abzugeben. Albariza-Boden ist ideal für den Anbau der einheimischen Palomino-Trauben. Auch in der Cava-Region Penedès findet sich diese Bodenart.
