„Drei Flaschen für die Ewigkeit” überschreibt Master Of Wine Caro Maurer in der druckfrischen Januarausgabe von »
Der Feinschmecker« ihre Empfehlungen aus dem Trio
Sherry,
Madeira und Port. Mit dabei: Unser EL TRESILLO AMONTILLADO von Fernando Hidalgo und seinem Familienweingut
Emilio Hidalgo:
„Das erste Fass für den Sherry El Tresillo
Amontillado von Emilio Hidalgo führt zurück bis ins Jahr 1874 und ist bis heute Teil der
Solera, also der Reihe von Fässern, in denen Wein von einem ins andere gefüllt wird und ein kleiner Teil davon schließlich in Flaschen. Das Ergebnis ist unvergesslich intensiv, erfüllt von getrockneten Früchten wie Mango und Rosinen, dazu kommen eine zarte Nussigkeit und eine einprägsame Salzigkeit im Abschluss.”
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