Glossar für Wein und Kulinaria

Denominación de Origen Calificada (D.O.C./Spanien) (ausgesprochen: Denominaßiónn de orichénn kontrolada)

Qualifizierte, geschützte Herkunftsbezeichnung (zur Zeit nur für die D.O.C. Rioja und die D.O.C. Priorato). Die neueste Kategorie im spanischen Weingesetz ist Regionen mit Weinen höchster Qualität, die besonders strengen Anforderungen vorbehalten. So müssen u.a. mindestens zehn Jahre seit der Anerkennung als D.O. vergangen sein, und es darf unter dieser Bezeichnung kein loser Wein verkauft werden. 1991 hat die Rioja als erste Region den D.O.C.-Status erlangt; seit kurzem besitzt auch die Region Priorato diesen Status.