Durch Milchsäurebakterien gebildete weiche Säure, deren Ausgangsprodukt die harte Apfelsäure ist. Siehe Malolaktische Gärung. span. ácido láctíco port. ácido láctico
Durch Milchsäurebakterien gebildete weiche Säure, deren Ausgangsprodukt die harte Apfelsäure ist. Siehe Malolaktische Gärung. span. ácido láctíco port. ácido láctico