Glossar für Wein und Kulinaria

Jahrgangston

Weinjahrgänge unterscheiden sich weniger im Qualitätsniveau, sondern im vegetativen Wachstum. Trocken-reif oder feucht-unreif, Botrytisnote und Pilzkrankheiten können bei starker Ausprägung durch einen typischen Geruchs- und Geschmackston einen Jahrgang prägen.