FAST ALLES ÜBER WEIN - Wissenswertes über Weine aus Spanien und Portugal und dem Rest der Welt - 05.05.2024, 00:31
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Notiz zum Wein: Segura Viudas Xarel-lo / 2002
Wein zum Menü des Monats 01.05.2003
Aperitif: Cava
Avocado-Mousse mit Limetten-Vinaigrette
›2002 Viña Heredad Blanc de Blancs‹, Penedès
Rotbarben mit Parmesansauce und Ratatouille-Risotto
Erdbeerragout mit Spargel und Ananas-Sorbet
Espresso und Gebäck
Weinempfehlung:
Aus dem südwestlich von Barcelona gelegenen Penedès, dem Kernland des Cava, kommt unser Wein zum Hauptgang, der ›2002 Viña Heredad Blanc de Blancs‹, von Segura Viudas. Er wird aus den klassischen Rebsorten gemacht: Xarel-lo, Parellada, Macabeo. Sie ergeben einen frischen, süffigen Wein, fruchtig und mineralisch, mit Kraft und angenehmer Säure. Er passt bestens zum Fisch und Gemüse-Risotto.
[af]
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