Glossar für Wein und Kulinaria

Cream Sherry (ausgesprochen: Kriem Scherri)

Cream ist das Resultat einer Vermählung zwischen trockenem Oloroso und süßem, dunklem Pedro-Ximénez-Wein oder süßem Traubenmost. Der Cream besticht durch ein körperreiches Aroma, pikant aber dennoch sanft, und seinen samtweichen und vollmundigen Geschmack. Ins Auge fallend: die dunkelrubinrote Färbung und eine leicht dickflüssige Konsistenz.