Reisgericht mit verschiedensten Zutaten, das ursprünglich ein einfaches Landarbeitergericht war. In einer runden, flachen Pfanne wurde Reis gegart, der mit Schnecken, Gemüse oder Fleisch, falls vorhanden, ergänzt wurde. Heute gilt die valencianische Spezialiltät als spanisches Nationalgericht schlechthin und ist in allen möglichen Variationen erhältlich.
