(span.), dt. Spanferkel - gilt als Inbegriff der kastilischen Küche; es wird im Holzofen (span. horno de leña) ganz langsam gegart, damit das Fleisch butterzart wird.
(span.), dt. Spanferkel - gilt als Inbegriff der kastilischen Küche; es wird im Holzofen (span. horno de leña) ganz langsam gegart, damit das Fleisch butterzart wird.