Glossar für Wein und Kulinaria

Edelreiser

Zweige edler Rebsorten (Vitis vinifera), die zum Veredeln verwendet werden. Von einem Edelreis können je nach Länge und Augenabstand vier bis zwölf Augen abgetrennt werden. Edelreiser werden meist kalt gelagert und im Frühjahr zum Veredeln verwendet. span. injerto