Apfelwein-Spezialität aus der an der spanischen Atlantikküste gelegenen Region Asturien. Die Asturier unterscheiden „Sidra natural“, einen auf natürliche Weise ohne Zusatzstoffe vergorenen Apfelwein und „Sidra gasificada“, dessen Most Kohlensäure und Zucker hinzugefügt wurde. Während die erste Variante in kleinen Betrieben hergestellt wird, wird die zweite Variante des Sidra industriell produziert und ist meist deutlich süsser und geschmacklich weniger komplex. port. sidra
