Ende Oktober oder Anfang November erwünscht, da Frost die Möglichkeit zur Eisweinlese bietet. Im Frühjahr und im Winter gefürchtet, denn harte Winterfröste können die Rebstöcke abtöten. Frühjahrsfröste stellen vor allem in den gemäßigten Zonen eine Gefahr dar, wo sie die jungen und empfindlichen Knospen schädigen. Heute setzt man in vielen Weinbergen Heizgeräte als Alternative aber auch Aspersionstechnik ein. Dazu werden Beregnungssysteme im Weinberg installiert, die die Rebstöcke bei Frostgefahr mit Wasser bespritzen, das ein schützende isolierende Eisschicht bildet. span. helada port. gelo
