Glossar für Wein und Kulinaria

Farbton

Die Farbe eines Weins wird im Glas, am besten vor einer weißen Fläche (Tischdecke), beurteilt. Sie gibt u. a. Aufschluss über das Alter des Weins. So weisen junge Rotweine eine rubinrote bis violette Tönung auf, ältere hingegen ziegelrote bis braune Töne. Bei Weißweinen reicht das Farbspektrum i.d.R. von hellem Gelb mit grünen Reflexen bis zum dunklen Goldgelb. span. color port. cor