Glossar für Wein und Kulinaria

Ruby

Ein Verschnitt aus jungen, würzigen Ports, die mindestens drei Jahre im Holzfaß gelagert haben. Der Wein hat eine dunkle, rubinrote Farbe (welche ihm auch seinen Namen verleiht) und weist in puncto Aroma und Geschmack eine volle Fruchtigkeit auf. Premium Ruby und Vintage Character Ports sind Ruby Ports höherer Qualität, die ungefähr vier Jahre in Holzfässern gelagert haben. Diese Weine haben eine tiefrote Färbung, sind sehr körperreich und bieten ein komplexes Geschmackserlebnis. Ein Portwein, dessen lebendiges, klares Rot an den Edelstein gleichen Namens erinnert. Er verbindet Fruchtigkeit mit einer angenehmen jugendlichen Frische.