Glossar für Wein und Kulinaria

Palheis (ausgesprochen: Pal'ejsch)

Frischer portugiesischer Weichkäse aus 100 % Ziegenmilch, elastischer Teig, milchfrisch, zart salzig, ideal geeignet zum Anmachen als Salat, mind. 50 % Fett i.Tr. Wird in der Region Estremadura-Ribatejo erzeugt.