Glossar für Wein und Kulinaria

Rollito (ausgesprochen: Rojito)

Kleine Ziegenweichkäserollen mit Weißschimmel, 25 Tage gereift, reift von außen nach innen, fester Kern, kräftig im Geschmack, mind. 45 % Fett i.Tr. Wird in der Extremadura hergestellt.