Für eine ideale Lagerung der Wein im Keller sollten die Weine liegend in einem Raum mit minimalen Temperaturschwankungen gelagert werden, dabei sollten die Temperaturen möglichst zwischen 8 und 12° C liegen. Die Luftfeuchtigkeit sollte ca. 70 Prozent betragen, um Schimmelbildung und ein Austrocknen der Korken zu vermeiden. Darüber hinaus sollten permanente Lichteinflüsse und Erschütterungen vermieden werden. Auf Sauberkeit, eine gute Belüftung und eine Lagerung nicht in unmittelbarer Nähe von Geruchsherden wie Zwiebeln, Farben/Lacke, Benzin/Heizöl sollte ebenfalls geachtet werden.
