Säubern des Weißweinmostes von seinen unreinen Bestandteilen, Beerenresten und Stielen. Geschieht teils durch 24-stündiges Absetzen im gekühltem Edelstahltank, teils durch Zentrifugieren, teils durch die Beigabe von Enzymen.
Säubern des Weißweinmostes von seinen unreinen Bestandteilen, Beerenresten und Stielen. Geschieht teils durch 24-stündiges Absetzen im gekühltem Edelstahltank, teils durch Zentrifugieren, teils durch die Beigabe von Enzymen.
