Glossar für Wein und Kulinaria

Gran Reserva (ausgesprochen: Grann reserwa)

Nur spanische Rotweine aus den besten Jahrgängen, die mindestens zwei Jahre im Eichenfass, weitere drei volle Jahre gereift sind und frühestens im sechsten Jahr nach der Lese die Bodega verlassen dürfen. Meist verwenden die Kellereien für diese Weine nur ihr bestes Traubengut ausgesuchter Lagen.