Glossar für Wein und Kulinaria

Gazpacho (ausgesprochen: Gasspatscho)

Kalte Gemüsesuppe aus Andalusien (span. gazpacho andaluz), die aus frischen enthäuteten Tomatenwürfeln, grüner Paprika, Gurken, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Weißbrotwürfeln im Mixer püriert wird.