Glossar für Wein und Kulinaria

Bukett/Bouquet

Auch „Bouquet“. Gesamtheit aller Geruchseindrücke, die ein reiferer Wein mit seinen tertiären Aromen - d. h. die sich im Laufe des Ausbaus im Fass und in der Flasche entwickeln - vermittelt. Ein junger Wein kann streng genommen kein Bukett haben. span. bouquet, perfume port. bouquet, perfume