Wein:

Vara y Pulgar

Der Wein trägt den Namen der Rebsortenerziehung „Vara y Pulgar”: Der Rebschnitt erfolgt traditionell im „vara y pulgar” System: Die Rute (vara) wird auf 7 bis 8 Augen geschnitten, der Daumen (pulgar) ist ein kurzer Zapfen mit einem Auge, der im nächsten Jahr als Rute dient.