Als Önologe berät der dynamische Mittvierziger
João Portugal Ramos, dem ein Großteil des Aufstiegs der portugiesischen Weinwirtschaft zu verdanken ist, heute mehr als 15 Weinerzeuger und drei Kooperativen Portugals. Nicht zuletzt gelangte mit ihm das heute mit Chateau Lafite-Rothschild kooperierende Weingut Quinta do Carmo zu großer internationaler Anerkennung. Nach dem Einstieg der Franzosen machte sich Ramos selbständig. Höhepunkt seines bisherigen Schaffens sind seine eigenen Weine, die in der seit Mai 1998 fertiggestellten Quinta in Estremoz unter den Markennamen ›Marquês de Borba‹ und ›João Portugal Ramos‹ vinifiziert werden. Inmitten von 30 Hektar eigenen Weinbergen gelegen, vereinen sich hier modernste Kellertechnik, das persönliche Engagement aller Mitglieder des Ramos-Teams und das Potenzial der sorgfältig gepflegten Rebstöcke zu großen Weinen. João Portugal Ramos nimmt Einfluss auf weitere 70 Hektar langfristig gepachteter Weinberge. Im temperaturkontrolliertem Barriquekeller liegen derzeit mehr als 550 Fässer aus - man staune - portugiesischer und französischer Eiche, langfristig wird auf bis zu 700
Barriques aufgestockt. João Portugal Ramos' Können konzentriert sich auf die Entwicklung von Alltagsweinen ebenso wie auf die Kreation ganz großer, imageträchtiger Weine.
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