06.08.2016
Quelle: General-Anzeiger Bonn (DE) - 8/2016

Klassiker aus der Abteilung Urlaubswein: CAPOTONDO CHIANTI CLASSICO

Eine stimmungsvolle Verkostungsnotiz hat Caro Maurer (Master of Wine) heute zum CAPOTONDO CHIANTI CLASSICO 2013 von Castelvecchi veröffentlicht. In der Rubrik „Weinprobe” der Wochenendausgabe des »General-Anzeiger Bonn« empfiehlt sie Ihren Lesern die Cuvée aus Sangiovese und Canaiolo aus dem Chianti Classico - Toskana mit den folgenden Worten:

„Noch ein weiterer Klassiker aus der Abteilung Urlaubsweine. Genau genommen sogar der Urlaubs-Urwein der Generation Babyboomer: Chianti Classico - und hier zudem in einer überaus traditionellen Auslegung. Der 2013 C hianti Classico Capotondo der Fattoria di Castelvecchi ist das vergnügliche Leichtgewicht, das der Wein auch verkörpern soll. Selbst die Zusammensetzung der roten Rebsorten folgt den original Empfehlungen von Baron Ricasoli aus dem Jahr 1872. Er besteht aus Sangiovese („für Bukett und Kraft”) und ein bißchen Canaiolo, um die Wirkung des Sangiovese wiederum abzumildern.

Allen modischen Supertoskanern zum Trotz spielt der Ausbau in Holzfässern hier keine Rolle, der Wein in Stahl- und Zementtanks vergoren, allenfalls mag er kurzzeitig ein Bottle, ein grosses Fass aus slowenischer Eiche, besucht haben, um ihn etwas zugänglicher zu machen.

Ansonsten ist der Capotondo eine vertraute Erscheinung für eine treue Toskana-Fraktion: im Duft die Frucht von Sauerkirschen, deutliche Veilchennoten, etwas schwarzen Tee und diesen ganz typischen Anflug von Waldboden oder Unterholz, der sich im Mund eher als Trüffelaroma ausdrückt. Ebenfalls charakteristisch für den Chianti Classico: die durchgreifende Säure, die für anregende Frische und eine schlanke Gestalt sorgt. Der Geschmack von Sommerurlaub.”

[af]

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