Auch wenn aktuell bereits der
Jahrgang 2011 des ›
Hécula Tinto‹ im Handel verkauft wird, hat sich Martin S. Lambeck entschieden, heute den Jahrgang
2009 des Rotweins von
Bodegas Castaño in der »
Bild am Sonntag« vorzustellen. Den rebsortenreinen
Monastrell aus der spanischen
D.O. Yecla stellt er den Leser
hier wie folgt vor:
„Top: Das ist der Wein für die spanischen Momente im Leben! Der 2009 Hécula Tinto der
Bodegas Castaño besteht zu 100 Prozent aus der Rebsorte Monastrell und hat nur sechs Monate in
Barriques zugebracht. Herausgekommen ist ein kraftvoller Bursche aus dem Anbaugebiet Yecla. Im Aromenspektrum tummeln sich die für Spanien typische Pflaume sowie Leder und Schlehe. Wir servieren diesen gelungenen Spanier mit nur 16 Grad Celsius im großen Bordeauxglas. In diesem Glas lassen wir den Wein unbedingt vor dem Trinken etwas atmen. Dabei wird er im Raum automatisch auch wärmer. Dazu gibt’s aus meiner Küche gebratene Rehnüsschen mit Schlehen-Rotweinsauce.”
[af]
