Weinkolumne von Helga Baumgärtel
Exklusiv für Diners-Leser hat
Dirk van der Niepoort sechs seiner Lieblingsweine ausgewählt, die er persönlich vorstellt. Seine jüngsten Kreationen heißen:
›
VERTENTE TINTO‹
Niepoort: "Im Portugiesischen steht Vertente für den (Ab-) Hang. Von den steilen Ufern am Douro stammen die Trauben für den Vertente, einen Wein der mir ganz besonders am Herzen liegt. Ein Wein, der die Intensität und die Wildheit des Douro in sich trägt, der sich aber gezähmt und zivilisiert präsentiert. Der Vertente besteht hauptsächlich aus
Touriga Nacional,
Tinta Roriz und
Touriga Franca. Die Trauben stammen aus 15 bis 60 Jahre alten Weinbergen. Purpurrot mit üppigen Beerenaromen, hat er ein großes Reifepotenzial. Man sollte ihn unbedingt
dekantieren!"
[af]
