Glossar für Wein und Kulinaria

Vendange tardive (ausgesprochen: wendansch' tardiw')

Französischer Ausdruck für „späte Lese“. Um den Zucker- und Geschmacksgehalt der Trauben zu erhöhen, werden sie länger an den Rebstöcken hänger gelassen als die mit der normalen Weinlese geernteten. Vgl. Spätlese. span. vendimia tardía port. vindima tardia