Glossar für Wein und Kulinaria

Daube, Fassdaube

Bretter, die für den Bau von Weinfässern zugeschnitten und über Dampf gebogen werden, um beim Holzfass die Wandung und den Fassrumpf zu bilden. Die am Spund liegenden Bretter nennt man „Spunddaube“. Der vordere und rückwärtige Teil des Fasses sind die Böden. span. duela port. aduela