Glossar für Wein und Kulinaria

Cordon

Französischer Begriff für den verholzten Teil des Rebstocks. Bei der Cordon-Erziehung wird der Rebstamm horizontal an den Drähten entlanggezogen. Die häufigste Form ist der zweiarmige Cordon, bei dem je ein Arm zu jeder Seite des Stamms ausgeht (Lyra) , aber auch der einarmige Cordon ist durchaus üblich, beispielsweise der Cordon de Royat, ein niedriger nur etwa 30 bis 50 cm hoher Stamm im Gegensatz zum hohen Cordon (Geneva Double Curtain). Vgl. Reberziehung.