Glossar für Wein und Kulinaria

Allier-Eiche

Allier ist ein Département in Mittelfrankreich, das vor allem durch das Holz seiner Eichen bekannt geworden ist. Das in aller Welt für den Fassausbau von Weinen begehrte Holz, wird auch nach dem gleichnamigen Staatsforst als Troncais-Eiche bezeichnet.