Glossar für Wein und Kulinaria

Alcachofas (Alcachofras) (ausgesprochen: Alkatschoffas)

(span./port.), dt. Artischocken - werden gerne zusammen mit kurz angebratenen Schinkenwürfeln (alcachofas con jamón) oder in Essig eingelegt (span. alcachofas en vinagre) als Tapa serviert.