Glossar für Wein und Kulinaria

IVP

„Instituto do Vinho do Porto“, zentrale halbstaatliche Behörde mit Sitz in Porto, die den Portweinhandel kontrolliert. Zu ihren Aufgaben zählen Qualitätskontrolle, Forschung, Öffentlichkeitsarbeit, Genehmigungsverfahren sowie die Vergabe des Gütesiegels (Selo de Garantia), das an jeder Flasche angebracht wird.