Dunkle, sehr vollmundige spanische Weine. Sie werden erzeugt, indem ähnlich wie beim Ripasso ein Teil des gärenden Mostes abgezogen und durch Beimischen weiterer zermahlener Trauben der Gärbehälter wieder aufgefüllt wird. Dadurch verdoppelt sich das Verhältnis von Schalen zu Fruchtfleisch, so dass der Wein mehr Farb- und Gerbstoffe enthält. Traditionsgemäß werden diese Weine in den levantinischen D.O.'s Jumilla, Yecla, Utiel-Requena und Alicante für den Verschnitt verwendet.
