Glossar für Wein und Kulinaria

Socalcos (ausgesprochen: Sokalkos)

Die ursprünglichen Terrassen im Douro-Tal werden „socalcos“ genannt. Das Douro-Tal ist geprägt von steilen Abhängen, die früher den Bau von Terrassen in den Weinbergen nötig machten. Die Böden wurden so bearbeitet, dass die Reben auf stufengleichen und flachen oder leicht ansteigenden Bereichen, die von Mauern oder Erdböschungen gestützt werden, bepflanzt werden konnten. Die in moderner Zeit angelegten Terrassen können maschinell bearbeitet werden; sie werden als „patamar“ bezeichnet.