Methode, bei der die Trauben für die Porterzeugung zur Extraktion von möglichst viel Farbe und Tannin in einem verschlossenen Tank aus Zement oder Edelstahl gegeben werden und der Most mit Kohlendioxid-Druck durch Rohre auf den Tresterhut gesprüht wird Umpumpen/Remontage. Ein Vorteil des Autovinifikation-Verfahrens ist, dass die Tanks keine externe Energiequelle benötigen, denn durch die Gärung baut sich Gasdruck auf. Diese Technik hat die aufwändige und kostenintensive Methode des Stampfens in großen Granittrögen (lagares) weitgehend ersetzt und wird heute bei der Erzeugung etwa zwei Drittel aller Portweine eingesetzt. span. autovinificación port. auto-vinificação
