Anorganische Salze und Spurenelemente, die in Trauben und im Wein gelöst sind. Darunter in absteigender Form der Konzentration: Kalium, Stickstoff, Phosphor, Schwefel, Magnesium, Kalzium, Bor, Mangan, Eisen, Kuper und Zink und sehr geringe Menge weiterer Elemente. span. minerales port. minerais
