Glossar für Wein und Kulinaria

Crianza (ausgesprochen: Krianza)

Bei spanischen Rotweinen, ein Wein, der im dritten Jahr zum Verkauf freigegeben wird und zuvor mindestens zwölf Monate lang in 225 Liter Eichenfässern gelagert wurde. Diese Definition trifft nur für die D.O.C. Rioja und die D.O. Ribera del Duero zu. In der Mehrheit der spanischen Weinregionen (D.O.) lagert der Crianza-Wein mindestens sechs Monate im Eichenholzfass, danach noch mindestens 18 Monate im Flaschenreifelager. Weißweine reifen sechs Monate im Eichenfaß und sechs Monate auf der Flasche. Sie werden ab dem zweiten Jahr vermarktet. Immer häufiger findet man auf dem Etikett auch die Bezeichung „Semi-Crianza“.