Glossar für Wein und Kulinaria

D.O.C. (Denominação de Origem Controlada/Portugal) (ausgesprochen: Denominassao de orische(m) kontrolada)

Die offizielle Bezeichnung für die oberste Kategorie der portugiesischen Qualitätsweine mit bestimmtem und kontrolliertem Ursprung, entspricht der französischen „Appellation d' Origine Contrôlée“ (AOC).