Glossar für Wein und Kulinaria

Gobelet

Form der Rebenerziehung im Zapfenschnitt-System, bei der die Zapfen ungefähr kreisförmig auf kurzen Armen an einem kurzen Stamm angeordnet sind und an den Spitzen zusammengebunden werden, so dass der Rebstock einem Pokal ähnelt (span. en vaso). Diese Form der Erziehung wird vor allem in den wärmeren Regionen wie Beaujolais, Rhône-Tal, Südfrankreich und Spanien verwendet. Für feuchte Regionen eignet sich dieses System weniger, da bei den nah am Boden wachsenden Ruten die Luft kaum zirkulieren kann und somit Fäulnisgefahr und Pilzkrankheiten drohen. span. en vaso