Höchste Kategorie der europäischen Weingesetzgebung. Festgelegt werden der regionale oder lokale Ursprung des Weins, die Traubenzusammensetzung, die Mengenbegrenzung, der Mindestalkoholgehalt. Alle Qualitätsweine werden einer amtlichen Qualitätsweinprüfung unterzogen. Hierbei wird der Wein sowohl chemisch analysiert als auch sensorisch beurteilt. Als Nachweis der bestandenen Qualitätsprüfung wird eine amtliche Prüfnummer (A.P.-Nummer) vergeben, die auf dem Etikett angegeben werden muss. In Deutschland wird zwischen Qualitätswein (Q.b.A) und Qualitätswein mit Prädikat (Q.m.P) unterschieden, ähnlich in Österreich.
