Glossar für Wein und Kulinaria

Grand Cru (ausgesprochen: Gro(n) Crü)

(frz. Großes Gewächs) In Bordeaux und Burgund gebräuchliche Bezeichnung für die besten Châteaux-Weine bzw. die besten Lagen. Die Einstufung als Grand cru (in Bordeaux zum Teil noch einmal unterteilt in erst- bis fünfrangige Grands Crus) beruht auf einer Klassifikation der besten Weinqualitäten und Weinbergslagen, die in Médoc und Graves auf das Jahr 1855 zurückgehen. In Burgund sind 34 besonders gute Lagen als Grands Crus ausgewiesen.