Weinstein, Salz der Weinsäure. Unschädliche Kristalle, die sich bei der Alterung des Weins bilden können. In der Regel werden sie bei Weinen, die für den baldigen Verbrauch bestimmt sind, durch Kühlung und Filterung entfernt, da sie auf Seite der Verbraucher unnötige Bedenken hervorrufen. Jahrgangsports (Colheita) und LBV's werden nicht auf diese Weise stabilisiert, da man bei Ihnen mit der Bildung von Depot rechnet. span. tartrato port. tartrato
