Kaliumsalz, Ausfällung der Weinsäure, kann bereits während der Gärung auftreten, aber auch später in Form von kleinen, weißen Kristallen auf dem Flaschenboden; beeinträchtigt nicht den Geschmack. Um ihn vom Weinstein zu trennen, sollte der Wein vor dem Servieren dekantiert werden. span. ácido tartárico port. ácido tartárico
