Glossar für Wein und Kulinaria

Steinfeder

Neben Federspiel und Smaragd, einer der drei Gebietsmarken-Kategorien der niederösterreichischen Winzervereinigung „Vinea Wachau Nobilis Distriktus“ für trockene Weine von der Wachau. Steinfeder ist die leichteste Kategorie. Für diesen leichten, spritzigen und aromatischen Wein ist ein Mostgewicht von 15 bis 17 °KMW (Klosterneuburger Mostwaage) und maximal 11 Prozent vol. Alkoholgehalt vorgeschrieben.