Glossar für Wein und Kulinaria

Smaragd

Höchste und reifste Kategorie einer der drei Gebietsmarke-Kategorien der niederösterreichischen Winzervereinigung „Vinea Wachau Nobilis Distriktus“ für trockene Weine von der Wachau; entspricht etwa einer deutschen Spätlese. Der Smaragd wird nur in den besten Jahren aus vollständig ausgereiften Trauben gekeltert und muss ein Mindestmostgewicht von 18,2 °KMW (Klosterneuburger Mostwaage) und zumindest 12,5 Volumenprozent Alkohol aufweisen. Vgl. Federspiel und Steinfeder.