Glossar für Wein und Kulinaria

Méthode Traditionelle

Auch als „méthode classique“ oder „méthode champénoise“ bezeichnetes klassisches Flaschengärverfahren bei hochwertigen Schaumweinen wie Champagner, Crémant, Cava, deutschem Winzersekt und Qualitätsschaumweinen im Allgemeinen. Bei dieser aufwändigsten Art der Schaumweinherstellung wird die Zweitgärung der Schaumweincuvée in den Flaschen vollzogen, in der die Weine auch reifen und in den Verkauf kommen. Siehe auch Traditionelle Methode. span. método tradicional port. método tradicional