CVC ist spanisch und bedeutet „Conjunto Varias Cosechas”. Dies wird anstelle eines Jahrgangs auf das Etikett (und ohne die Streifen des Consejo Regulador) gedruckt, wenn der Wein aus einer Mischung verschiedener Jahrgänge entsteht. Wenn die Weinmacher entscheiden, dass der Wein aus zwei verschiedenen Ernte kommt und beide Mengen groß sind (z. B. 65 % aus der Ernte in einem Jahr und 35 % im Folgejahr), dann darf die Kellerei die Jahrgänge nicht auf das Etikett drucken. Grund dafür kann z. B. ein schwaches Erntejahr sein.
