Glossar für Wein und Kulinaria

Toledo (ausgesprochen: To'ledo)

Kleiner portugiesischer Schnittkäse aus gemischgter Milch (Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch), in Paprikakruste gereift, feste Textur, pikant würzig, mind. 50 % Fett i.Tr. Wird in der Region Estremadura-Ribatejo hergestellt.