Glossar für Wein und Kulinaria

Ribafria (ausgesprochen: Chiba'frija)

Kleiner portugiesischer Schnittkäse aus Ziegenmilch, in grober Schwarzpfefferkruste gereift, heller kompakter Teig, pikantes Pfefferaroma, mind. 50 % Fett i.Tr. Wird in der Region Estremadura-Ribatejo hergestellt.