Glossar für Wein und Kulinaria

Mahón Artesano (ausgesprochen: Mahon artesano)

Hartkäse aus Kuhrohmilch, von Januar bis November verfügbar, handgekäst und in Tüchern geformt, fünf Monate gereift, fester Teig, intensiv pikanter Geschmack, zart salzig, mind. 55 % Fett i.Tr. In Mahón/Menorca hergestellt.